Suppen & Vorspeisen
Fischsuppe „Hummer Pedersen“ 7,90 €
Hummersuppe mit kanadischem Hummerfleisch 18,50 €
Pedersen’s Ziegenkäse-Salat mit gerösteten Nüssen & Garnelen 14,50 €
Krosser Polpo vom Grill, geschmorte Tomaten & Büffelmozzarella
14,50 €
Deutscher Ossetra Imperial Kaviar 20g / Schmand & Blinis 41,50 €
Färöer-Lachstatar mit Kapern-Tomaten-Vinaigrette & Tobikkoschmand 14,50 €
Pedersen’s Gravedlachs & Räucherlachs mit Meerrettich & Senfsauce 13,50 €
Vorspeisen Etagere für zwei Personen
Jakobsmuscheln, Garnelen, Graved Lachs, Rauchlachs, Polpo, Algensalat & Lachstatar   /    Je zusätzliche Person 17,00 €
34,90
 
Austern
Irische Auster Stk. 3,50 €
Franz. Auster, Stk. 3,20 €
Sylter Auster, Stk. 4,50 €
Schalotten Vinaigrette 
1,50
Meeresfrüchte
Hummer Pedersen Garnelen (Seawater) vom Grill mit Salat
Eigens für uns hergestellt und verpackt, unbehandelt!
23,50 €
Gegrillte Jakobsmuscheln, Kräuter-Tomaten-Risotto & Ziegenkäse
24,50 €
Gebratener Polpo, Leaf-Salat, geschmorte Tomaten & Büffelmozzarella
24,50 €
   
Alles um dem Hummer
Halber Kanadischer Hummer ca. 300g
kalt oder warm / wahlweise Cocktailsauce, Mayonaise oder zerlassene Butter
26,50 €
Ganzer Helgoländer Hummer/Preis nach Gewich/ per 100 g      Saisonbedingt !!
Tagespreis
 
Pasta mit frischem Hummerfleisch & Hummersauce 34,90
Vom Becken in den Topf 
Ein ganzer Hummer in Ihrer Wunschgröße, Preis geht nach Gewicht. Sie wählen: gegrillt oder gekocht. Unsere Hummer kommen per Luftfracht ausschließlich aus Kanada oder direkt von Helgolands Küste.
 
Hummer Pedersen Fischgerichte
Gemischter Fischteller, drei Fischfilets mit Bratkartoffeln & Salat
15,50 €
Hamburger Pannfisch mit Bratkartoffeln, Gurkensalat & Senfsauce 18,50 €
Färöer Lachsfilet vom Grill, Kräuter-Tomaten-Risotto & Ziegenkäse
19,50 €
Müritzer Barschfilet, Püree, Kapern-Tomaten-Vinaigrette & Senfsauce
22,50 €
Gegrilltes Thunfischsteak, Nussbutter-Püree, Asia Slaw & Wasabi Mayo
24,50 €
Gegrillte Nordsee-Seezunge mit Bratkartoffeln, Gurkensalat & zerl. Butter
41,00 €
Fish & Chips, gebackener Kabeljau, Leaf Salat, Pommes & Remoulade 16,50 €
   
Beilagen auch separat erhältlich
Bratkartoffeln mit Speck, Grüner Salat, Gurkensalat, Algensalat, Pommes Frites,Pfannengemüse, Nussbutter-Püree
je Portion 4,00 €
Hausgemachte Dips
Knoblauchsauce, Cocktailsauce, 80% Mayonnaise   
je Portion 1,00 €
Für die Kein-Fisch-Esser
Pedersen´s Kalbs Currywurst 12,50 €
Dessert
Warmes Schokoladensouffle mit Bourbon- Vanille- Eis 6,50 €
Bourbon- Vanille- Eis Kugel 3,00 €
Spanische Orange gefüllt mit Orangeneis 4,90 €
Spanische Zitrone gefüllt mit Zitroneneis 4,90 €
Hausgemachte Crème Brùlèe mit Sorbet 9,50 €