| Suppen & Vorspeisen |
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| Fischsuppe „Hummer Pedersen“ | 7,90 € |
| Hummersuppe mit kanadischem Hummerfleisch | 18,50 € |
| Pedersen’s Ziegenkäse-Salat mit Sommerbeeren, gerösteten Nüssen & Garnelen | 14,50 € |
| Polpo, geschmorte Kirschtomaten & Büffelmozzarella | 14,50 € |
| Deutscher Ossetra Imperial Kaviar 20g / Schmand & Blinis | 41,50 € |
| Färöer-Lachstatar mit Kapern-Tomaten-Vinaigrette & Schmand | 10,50 € |
| Pedersen’s Gravedlachs & Räucherlachs mit Meerrettich & Senfsauce | 11,90 € |
| Vorspeisen Etagere für zwei Personen Jakobsmuscheln, Garnelen, Graved Lachs, Rauchlachs, Polpo, Algensalat & Lachstatar |
34,90 € |
| Austern | |
| Irische Auster Stk. | 3,00 € |
| Franz. Auster, Stk. | 2,90 € |
| Imperial Auster, Stk. | 3,50 € |
| Schalotten Vinaigrette |
1,50 € |
| Austern Variation Dreier | 9,00 € |
| Austern Variation Sechser Imperial Auster, franz. Auster & Irische Auster mit Schalotten Vinaigrette |
18,00 € |
| Meeresfrüchte | |
| Hummer Pedersen Garnelen (Seawater) vom Grill mit Salat Eigens für uns hergestellt und verpackt, unbehandelt! |
23,50 € |
| Krosse Jakobsmuscheln, Risotto & Ziegenkäse | 24,50 € |
| Gebratener Polpo, geschmorte Kirschtomaten & Büffelmozzarella | 22,50 € |
| Pedersen’s Garnelenpfanne mit Schmor-Zwiebeln & Tomaten | 22,50 € |
| Alles um dem Hummer | |
| Halber Kanadischer Hummer ca. 300g kalt oder warm / wahlweise Cocktailsauce, Mayonaise oder zerlassene Butter |
24,50 € |
| Ganzer Helgoländer Hummer/Preis nach Gewich/ per 100 g | 9,00 € |
| Pedersen’s Hummer-Salat mit Hummerfleisch & Kartoffelpuffer | 29,50 € |
| Pasta mit frischem Hummerfleisch & Hummersauce | 29,50 € |
| Vom Becken in den Topf Ein ganzer Hummer in Ihrer Wunschgröße, Preis geht nach Gewicht. Sie wählen: gegrillt oder gekocht. Unsere Hummer kommen per Luftfracht ausschließlich aus Kanada oder direkt von Helgolands Küste. |
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| Hummer Pedersen Fischgerichte | |
| Gemischter Fischteller, drei Fischfilets mit Bratkartoffeln & Salat |
14,50 € |
| Hamburger Pannfisch mit Bratkartoffeln, Gurkensalat & Senfsauce | 17,90 € |
| Färöer Lachsfilet, eine Beilage nach Wahl | 16,50 € |
| Norweger Kabeljaufilet, eine Beilage nach Wahl | 16,50 € |
| Gegrilltes Thunfischsteak, eine Beilage nach Wahl | 24,50 € |
| Holländer Matjes „Hausfrauenart“ mit Bratkartoffeln |
14,90 € |
| Nordsee – Steinbutt – Schnitte, eine Beilage nach Wahl | 45,00 € |
| Nordsee – Steinbuttfilet, eine Beilage nach Wahl | 29,00 € |
| Nordsee – Seezunge, eine Beilage nach Wahl | 39,00 € |
| Beilagen auch separat erhältlich Bratkartoffeln, Grüner Salat, Gurkensalat, Algensalat, Pommes Frites, Pfannengemüse oder Kartoffelpuffer |
je Portion 4,00 € |
| Hausgemachte Dips Knoblauchsauce, Cocktailsauce, 80% Mayonnaise |
je Portion 1,00 € |
| Für die Kein-Fisch-Esser | |
| Pedersen’s Kalbs – Currywurst / 100% Schweinfrei mit hausgemachter Currysauce und Pommes Frites | 12,50 € |
| Dessert | |
| Warmes Schokoladensouffle mit Bourbon- Vanille- Eis | 6,50 € |
| Bourbon- Vanille- Eis | Kugel 3,00 € |
| Spanische Orange gefüllt mit Orangeneis | 4,90 € |
| Spanische Zitrone gefüllt mit Zitroneneis | 4,90 € |
