| Suppen & Vorspeisen |
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| Fischsuppe „Hummer Pedersen“ | 12,50 € |
| Hummersuppe mit kanadischem Hummerfleisch | 18,50 € |
| Pedersen’s Ziegenkäse-Salat, kandierte Nüsse & Garnelen |
14,50 € |
| Krosser Pulpo, Hokkaido-Kürbis, Büffelmozzarella & Chili-Brösel |
16,50 € |
| Deutscher Ossetra Imperial Kaviar 20g / Schmand & Blinis | 41,50 € |
| Färöer-Lachstatar mit Kapern-Tomaten-Vinaigrette & Tobikkoschmand | 14,50 € |
| Pedersen’s Gravedlachs & Räucherlachs mit Meerrettich & Senfsauce | 13,50 € |
| Vorspeisen Etagere für zwei Personen Jakobsmuscheln, Garnelen, Graved Lachs, Rauchlachs, Pulpo, Algensalat & Lachstatar / Je zusätzliche Person 17,00 € |
34,90 € |
| Patagonia vom Grill mit Salat & Cocktailsauce |
18,50 € |
| Austern | |
| Irische Auster Stk. | 3,50 € |
| Franz. Auster, Stk. | 3,20 € |
| Sylter Auster, Stk. | 4,50 € |
| Schalotten Vinaigrette |
1,50 € |
| Meeresfrüchte | |
| Hummer Pedersen Garnelen (Seawater) vom Grill mit Salat Eigens für uns hergestellt und verpackt, unbehandelt! |
24,50 € |
| Gegrillte Jakobsmuscheln, Rote-Beete-Risotto, Ziegenkäse & Gemüsechips |
24,50 € |
| Krosse Patagonia vom Grill, Salat & Cocktailsauce |
19,50 € |
| Krosser Pulpo, Hokkaido-Kürbis, Büffelmozzarella & Chili-Brösel | 25,50 € |
| Alles um dem Hummer | |
| Halber Kanadischer Hummer ca. 300g kalt oder warm / wahlweise Cocktailsauce, Mayonaise oder zerlassene Butter |
26,50 € |
| Ganzer Helgoländer Hummer/Preis nach Gewich/ per 100 g Saisonbedingt !! |
Tagespreis |
| Pedersen ´s Hummer-Salat, Tomaten-Vinaigrette & Krupuk |
34,90 € |
| Pasta mit frischem Hummerfleisch & Hummersauce | 34,90 € |
| Vom Becken in den Topf Ein ganzer Hummer in Ihrer Wunschgröße, Preis geht nach Gewicht. Sie wählen: gegrillt oder gekocht. Unsere Hummer kommen per Luftfracht ausschließlich aus Kanada oder direkt von Helgolands Küste. |
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| Hummer Pedersen Fischgerichte | |
| Gemischter Fischteller, drei Fischfilets mit Bratkartoffeln & Salat |
15,50 € |
| Hamburger Pannfisch mit Bratkartoffeln, Gurkensalat & Senfsauce | 19,50 € |
| Färöer Lachsfilet vom Grill, Rote-Beete-Risotto, Ziegenkäse & Gemüsechips |
21,50 € |
| Filet vom Nordsee-Steinbutt, Ofenkartoffeln, wilder Brokkoli & Senfsauce |
41,00 € |
| Gegrilltes Thunfischsteak, Teriyaki-Gemüse, Asia-Slaw & Wasabi Mayo |
29,50 € |
| Gegrillte Nordsee-Seezunge mit Bratkartoffeln, Gurkensalat & zerl. Butter |
48,00 € |
| Beilagen auch separat erhältlich Bratkartoffeln mit Speck, Grüner Salat, Gurkensalat, Algensalat, Pommes Frites,Pfannengemüse,Ofenkartoffeln |
je Portion 4,00 € |
| Hausgemachte Dips Knoblauchsauce, Cocktailsauce, 80% Mayonnaise |
je Portion 1,00 € |
| Für die Kein-Fisch-Esser | |
| Geschmorte Ochsenbacke, Cassis-Rotkohl, Bratkartoffeln |
27,50 € |
| Dessert | |
| Warmes Schokoladensouffle mit Bourbon- Vanille- Eis | 8,50 € |
| Bourbon- Vanille- Eis | Kugel 3,50 € |
| Spanische Orange gefüllt mit Orangeneis | 5,90 € |
| Spanische Zitrone gefüllt mit Zitroneneis | 5,90 € |
| Heiße Rum-Zwetschgen mit Vanilleeis |
9,50 € |
