Suppen & Vorspeisen
Fischsuppe „Hummer Pedersen“ 7,90 €
Hummersuppe mit Hummerfleisch 18,50 €
Kleines Labskaus mit Wachtelei, rote Beete & Gewürzgurke 10,50 €
Lachstatar mit Salat 9,50 €
Gebratener Pulpo Büffelmozzarella & Tomaten 14,50 €
Ossetra Kaviar 20g / Creme fraiche / Blini & Kartoffelpuffer 41,50 €
Vorspeisen Etagere für zwei / Jakobsmuscheln, Garnelen, Patagonia, Graved Lachs, Rauchlachs, 34,90 €
Pulpo, Algensalat & Lachstatar
Austern
Sylter Royal Stk. 3,70 €
Irische Auster 3,00 €
Franz. Auster Stk. 2,90 €
Kanadische Wildauster 2,90 €
Austern Variation Dreier 9,00 €
Austern Variation Sechser 18,00 €
Hummer Pedersen Klassiker
Halber Kanadischer Hummer ca. 300g
kalt oder warm / wahlweise Cocktailsauce, Mayonaise o. zerlassene Butter
24,50 €
Gemischter Fischteller (drei Fischfilets des Tages) mit Beilage/ zwischen 12 &14 Uhr  Mo.bis Fr. 12,50 € 15,50 €
Pasta mit frischem Hummerfleisch & Hummersauce 29,50 €
Vom Becken in den Topf  Ein ganzer Hummer in Ihrer Wunschgröße, Gewicht 100g & Tagespreis. Die Art der Zubereitung können Sie wählen. Gegrillt, gekocht oder überbacken. Unsere Hummer kommen per Luftfracht ausschließlich aus Kanada, werden bei uns weiter gehältert & frisch zubereitet.
Fisch – bei uns nur frisch!
Lachsfilet inkl. Beilage/ wir verwenden ausschließlich Färöer Lachs, unbehandelt 15,50 €
Kabeljaufilet inkl. Beilage 16,50 €
Thunfisch inkl. Beilage 24,50 €
Zwei Fischfrikadellen mit Kartoffelsalat 10,50 €
Matjes Hausfrauenart mit Bratkartoffeln 14,50 €
Beilagen auch separat erhältlich
Bratkartoffeln, Wok-Gemüse, grüner Salat,  normale Pommes und Süßkartoffelpommes
Portion 4,00 €
Meeresfrüchte
Hummer Pedersen Garnelen/ Seewasser, eigens für uns hergestellt, unbehandelt!   vom Grill mit Beilage 23,50 €
Gebratener Pulpo mit Beilage 22,50 €
Calamari Patagonia mit Beilage 12,50 €
Schottische Jakobsmuscheln mit Beilage 24,50 €
Für die, die keinen Fisch essen!
Pedersen`s Kalbs-Currywurst, 100 % Schweinfrei, hausgemachte Currysauce & Fritten 12,50 €
Dessert
Warmes Schokoladensouffle mit Vanilleeis 6,50 €
Spanische Orange gefüllt mit Orangeneis 4,90 €
Spanische Zitrone gefüllt mit Zitroneneis 4,90 €
Erdbeeren-Rhabarber-Schmand-Eis Kugel 3,00 €
Hummer-Pedersen Menü
für zwei Personen
Eine Demi Flasche Ruinart Champagner
Blanc de Blanc oder Rose 0,375 l

Eine 50 g Dose Caviar Ossetra
mit vier kleinen Blinis & Creme fraiche

Pasta mit frischem Hummerfleisch

„Hanseatischer Klassiker“
Filet vom Nordsee Steinbutt
mit Butterkartöffelchen & Senfsauce

Sorbet mit Champagner

Espresso

222,00 €
Für zwei Personen